田螺 高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品

田螺是一種軟體動物，硬殼呈圓錐形，螺層6～7層。身體分為頭部、足、內臟囊等 3 部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。

田螺適應能力強、疾病少，食物為多汁水生植物的葉及藻類，冬季會鑽入泥土中休眠。只要避開大量農藥、化肥毒害，於湖泊、河流、沼澤，及農村許多平坦的河渠、溪灘、稻田、池塘、淺水溝、低洼地、濕地等地方皆可生存。

春夏之交，田螺一般都懷有卵胎，六、七月後，田螺的產期過去，慢慢肥壯到中秋節前後，正是田螺最肥滿之時。夏、秋季捕取，味甘鹹，性寒，田螺可食部主要是它的肉質足，肉豐腴細膩，味道鮮美，素有〝盤中明珠〞的美譽。
按田螺產地不同，種類有薄殼田螺、鹹水螺、塘螺、花螺等。其中尤以薄殼田螺豐腴細膩，味道鮮美，是螺中上乘之選。

田螺肉富含蛋白質、維生素和必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。《已服用西藥土霉素等抗生素時，不宜同時再食田螺肉。》

成份：每100g
約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，含鈣1357毫克、磷19毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。

中醫功效：
清熱利水、除濕解毒。用于熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

ps：田螺是田螺，蝸牛是蝸牛，二者是很近很近的近親，都會瑟縮在殼內休眠以防止水份流失及耐饑過冬。簡單的分辨法是，1 前者為水生後者是陸生，2 前者無黏液後者有濕滑黏液。


2013/03/30 奉老佛爺懿旨，陪侍逛逛黃昏市場，見水產商攤上有田螺販售，秤買新台幣 5 大元，準備隔日予大樂一族嚐鮮&增強免疫力。
2013/03/31 在冰箱冷藏了一夜的田螺，取出時每一顆仍保有強韌生命力，仿傚早年於鄉下農家見過的搗碎餵鵝方式，以鉗子挾破外殼後，連殼帶肉一起給餵大小星龜。

最小成員CB阿歪，毫不猶豫的奔前大啖，其他的同區成員隨後亦聚攏咬食。

成體區的阿牛妹第一個就口進食，大樂公星隨後跟進。作客的康弟可能是第一次，猶豫了一下後居然是霸著吃最多。

觀察大樂一族對田螺的反應：1 主動進食， 2 連殼亦可就口， 3 就食程度依序是 小星 > 亞成 > 成體 。

對於堅信印度星龜應是全素飼養說法的飼主而言，本篇敬請略過。